Vīnā marinēta gaļa grilēšanai (šašliks)

Ik pa laikam man uznāk nostalģija pēc tiem laikiem, kad fotogrāfijas bija retums, kad bija gaidīšanas svētki - diez, kādas bildes būs sanākušas no tā vai cita pasākuma. Un tādi paši gaidīšanas svētki bija šašlika cepšanai, jo savulaik to cepa tik pa svētkiem vasarā. Mūsdienās fotografē gandrīz visi un visu, pārsteiguma momenta praktiski nav. Un tāpat - zudusi arī šašlika "ekskluzivitāte" - grilē visi un visu, un praktiski jebkad.

Laikam esmu izlepusi, bet veikalos pieejamos gatavos marinējumus nepērku, gaļu gatavoju pati. Iecienītākais marinēšanas veids - tā sauktā "ledusskapja marināde", t.i., atveram ledusskapi, atveram garšvielu plauktiņu un skatāmies, kas konkrētajā mirklī uzrunā un kas der gaļas marinēšanai!

Bet šodien gribu pastāstīt par citu marinēšanu. Recepti aizguvu no sava vīratēva, kurš, savukārt, to ieguva no kāda gruzīna. Gaļa (šašliks) izdodas izcila!

Foto: http://www.artstudio.lv/sasliks/

Biezpiena kēksiņi ar rabarberiem

Jā, jā, tieši tā, atkal jau kēksiņi! Skaidrojums pavisam vienkāršs - man ir izbeidzies cepampapīrs, jaunu nopirkt nevaru atcerēties, bet pēc vecmāmiņu un mammu metodes - cept uz ietaukotas vai iemiltotas pannas - man kaut kā nesanāk, lai kā censtos, allaž pierauj cepamo pie plāts...

Tā kā man ir 12 silikona kēksiņu formas, tad nekas cits neatliek kā rabarberus no vīratēva dārza cept keksiņos. Mīļuprāt būtu atkārtojusi pagājušās piektdienas kēksiņus ar iebiezināto pienu, bet - nav tā piena ledusskapī! Toties ir biezpiens ar šīsdienas datumu.

Brokastu karstmaizes

Kurš gan neprot cept karstmaizes? Turklāt katram ir sava - īsto un garšīgāko karstmaižu versija! Pastāstīšu jums savu versiju par to, kas ir garšīgākās karstmaizes!

Rabarberu kēksiņi

Labrīt piektdienā!

Rabarberu laiks rit pilnā sparā, bet es pēdējā laikā ļoti slinka. Tā kā iepriekšējie rabarberu mafini man tomēr ne pārāk garšoja (patiesībā tā jau likās, ka nevajadzētu likt gan cepamo pulveri, gan sodu, jo soda bija ļoti sagaršojama), kaut kāds velniņš iekšā urdījās, ka vajag taču pamēģināt sacept tādus, kas garšotu.

Domāts - darīts! Ielūkojamies ledusskapī, un ko redzam? Pāris rabarberu kāti, olas, iebiezinātais piens ar cukuru... Hmm, iebiezinātais piens? Atminos, ka esmu dzirdējusi labas atsauksmes par kēksu, kura viena no galvenajām sastāvdaļām ir tieši tas! Un, ko mums māmuļa Google saka? Izmet daudzas receptes, tomēr apstājos pie Apollo versijas. Nu, tad - pie darba!

Grilēti vistas spārniņi

Šodien nepavisam nav garastāvokļa - nu, tā, ka pat mājas sienas kaitina - man laikam ir vajadzīgs atvaļinājums no mājas dzīves...

Atkal jau klāt pusdienlaiks, atkal jau jādomā, ko dot bērniem pusdienās - puikiņam vienkārši - tvaicēti dārzeņi, kas sablenderēti ar zaļumiem. Tas ir ātri un elementāri. Meitai var dot to pašu, bet pašai kārojas gaļu. Ašs un kritisks skats saldētavā - vienīgais, kas ir - kādreiz uz akciju pirkti cāļu spārniņi. Nav gluži karbonāde vai fileja, ko pašlaik gribētu ēst, bet, nu, labi, derēs arī tas.

Rabarberu biskvīta rulete

Nu, čau!

Un atkal jau man jāsāk ar taisnošanos, ka tik sen nekas nav ierakstīts - nav jau arī īsti kā attaisnoties, kā vien taisnību atklājot - es pēdējā laikā ļoti maz gatavoju ēst. Pati joprojām turpinu samazināties apmēros, apetītes īsti nav, bet gatavot arī pārāk nav iedvesmas. Un, ja kaut kas jādara ar piespiešanos, rezultāts parasti nav pārāk labs...

Šodien (nu jau - vakar), atverot ledusskapi un prātojot, ko pagatavot brokastīs jaunkundzei, uzdūros uz apvīst sākušu rabarbera kātu un sapratu, ka tas jāliek lietā.

Vispirms gan pagatavoju princesei un vīram fiksos tunča salātus, bet tad ķēros pie skumjā rabarbera kāta.

Rabarberu mafini

Labrīt jaunā mēnesī!

Jau atkal labu laiku neko neesmu ierakstījusi. Iemesls tas pats, kas iepriekš - nekas īpašs pēdējā laikā nav gatavots... Vakar, iepērkoties Rimi, ļāvos mirkļa vājumam un pagrābu divus rabarberu kātus, un šorīt brokastīm top - rabarberu mafini!