Vīnā marinēta gaļa grilēšanai (šašliks)

Ik pa laikam man uznāk nostalģija pēc tiem laikiem, kad fotogrāfijas bija retums, kad bija gaidīšanas svētki - diez, kādas bildes būs sanākušas no tā vai cita pasākuma. Un tādi paši gaidīšanas svētki bija šašlika cepšanai, jo savulaik to cepa tik pa svētkiem vasarā. Mūsdienās fotografē gandrīz visi un visu, pārsteiguma momenta praktiski nav. Un tāpat - zudusi arī šašlika "ekskluzivitāte" - grilē visi un visu, un praktiski jebkad.

Laikam esmu izlepusi, bet veikalos pieejamos gatavos marinējumus nepērku, gaļu gatavoju pati. Iecienītākais marinēšanas veids - tā sauktā "ledusskapja marināde", t.i., atveram ledusskapi, atveram garšvielu plauktiņu un skatāmies, kas konkrētajā mirklī uzrunā un kas der gaļas marinēšanai!

Bet šodien gribu pastāstīt par citu marinēšanu. Recepti aizguvu no sava vīratēva, kurš, savukārt, to ieguva no kāda gruzīna. Gaļa (šašliks) izdodas izcila!

Foto: http://www.artstudio.lv/sasliks/

Biezpiena kēksiņi ar rabarberiem

Jā, jā, tieši tā, atkal jau kēksiņi! Skaidrojums pavisam vienkāršs - man ir izbeidzies cepampapīrs, jaunu nopirkt nevaru atcerēties, bet pēc vecmāmiņu un mammu metodes - cept uz ietaukotas vai iemiltotas pannas - man kaut kā nesanāk, lai kā censtos, allaž pierauj cepamo pie plāts...

Tā kā man ir 12 silikona kēksiņu formas, tad nekas cits neatliek kā rabarberus no vīratēva dārza cept keksiņos. Mīļuprāt būtu atkārtojusi pagājušās piektdienas kēksiņus ar iebiezināto pienu, bet - nav tā piena ledusskapī! Toties ir biezpiens ar šīsdienas datumu.

Brokastu karstmaizes

Kurš gan neprot cept karstmaizes? Turklāt katram ir sava - īsto un garšīgāko karstmaižu versija! Pastāstīšu jums savu versiju par to, kas ir garšīgākās karstmaizes!

Rabarberu kēksiņi

Labrīt piektdienā!

Rabarberu laiks rit pilnā sparā, bet es pēdējā laikā ļoti slinka. Tā kā iepriekšējie rabarberu mafini man tomēr ne pārāk garšoja (patiesībā tā jau likās, ka nevajadzētu likt gan cepamo pulveri, gan sodu, jo soda bija ļoti sagaršojama), kaut kāds velniņš iekšā urdījās, ka vajag taču pamēģināt sacept tādus, kas garšotu.

Domāts - darīts! Ielūkojamies ledusskapī, un ko redzam? Pāris rabarberu kāti, olas, iebiezinātais piens ar cukuru... Hmm, iebiezinātais piens? Atminos, ka esmu dzirdējusi labas atsauksmes par kēksu, kura viena no galvenajām sastāvdaļām ir tieši tas! Un, ko mums māmuļa Google saka? Izmet daudzas receptes, tomēr apstājos pie Apollo versijas. Nu, tad - pie darba!